Explore los sabores de la Isla del Coco en el episodio 8 de nuestro podcast

  • La guardaparque cocinera Kattia de Ford relata sus experiencias en la cocina del Parque Nacional Isla del Coco.

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El nuevo episodio de “La Isla y sus Voces: Descubriendo el Parque Nacional Isla del Coco” nos lleva a conocer la importante labor de las cocineras guardaparques, de la mano de Kattia de Ford, quien desde diciembre de 2022 trabaja en esta Área Silvestre Protegida.

Desde la huerta de la Isla, los recorridos en los alrededores y hasta las cataratas, Kattia nos comparte los momentos mágicos que se viven, pero también los sacrificios familiares que conlleva laborar en uno de los lugares más remotos de Costa Rica.

“Si hay un problema que es difícil de resolver en la familia, lo único que se puede hacer es pedirle a Dios para que todo salga bien, pero desde la distancia. No podés hacer más porque estamos bastante lejos, 36 horas en buen clima. Pero es parte de la función, parte del compromiso”, relata Kattia.

Además, Kattia cuenta que desde la cocina se brinda el “combustible” para las labores de campo del resto del personal, pero también hay oportunidades para celebrar ocasiones especiales con pequeños detalles.

“Cuando alguien cumple años en la Isla, yo le pregunto: ¿queque o tres leches? Poderle cantar cumpleaños a un compañero o compañera ahí y disfrutar ese momento es mágico, Tratar de que no se sientan fuera del hogar, sino que sientan un poquito de ese calor”.

En este episodio, relata su relación con el entorno y la importancia de la cocina en la dinámica diaria de la Isla del Coco. También explica cómo la planificación, la creatividad y el trabajo en equipo permiten sostener la operación durante semanas lejos del continente.

Kattia es una de las cuatro cocineras del Parque Nacional Isla del Coco, junto con Sara Martínez, Dulce Varela y Marta Bogantes.

“La Isla y sus Voces” es un pódcast del Área de Conservación Marina Coco y la Fundación Amigos Isla del Coco (Faico), producido gracias al apoyo de Blue Action Fund. Escuchá el episodio en Spotify, YouTube o Apple Podcast.